ジョエル・ロブションが亡くなった・・・
　フランス料理の権威で、お世話になっている日本料理の割烹店で学んだものをフランス料理に持ち込んだ・・・
　元々フランス料理は雑に並べただけのものだったが、細かく出す作法は日本料理から学び今やスタンダートになった。
　私はお会いする機会はなかったが、とにかく礼儀正しく真面目な人だったそうだ。

　明日から本格的なお盆に入っていく。。。
　警備体制及び供花の準備も万全とし、気持ちよくお墓参りに来てもらいたい。

　年に1度しか会わないお客様と会えることも楽しみだ！
　特に子供さんの成長は、いつも驚き、月日が経つのか早いと感じてしまう。

　お盆の間、引き渡しや食事を摂ってくれるお客様も多くいて、不憫不満を感じさせないスタイルを貫き通したい。