高級パン戦争

今月で随分変わる

ハピネスパーク牧野霊園の植栽工事がいよいよ本格化した!石張り工事も順調で、周囲の田をお持ちの皆様からも、隋分良くなったね!と云われる毎日だ!周囲の方々も古い墓地より、こっちが良かったと云われ、ほっ!としている。

高級パン戦争

最近高級パンのお店の出店ラッシュで、行列が出来ている場をよく拝見する・・・高級パンはとても柔らかく、手で簡単に千切れるので良いという意見と、パンはやはり固い方が良いという意見が分かれるが、今やパンは西洋のものとした位置づけは無く、日本の食文化に定着したので、二分化した構図は顕著になるだろう。

変な名前のお店が増え・・・

高級パンのプロデューサーの岸本氏は、最近メディアによく登場しているが、何が勉強になるかと云うと、土地土地にあった戦略を立てるため、周囲を自転車で散見し、その地域の名産品からパンを創る!風変りだが、よくよくネーミングも含め考えている!戦略は自分の足で見るということが一番大切なのである。

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