プロデューサー業とは?

年を取ると自分が見えないのかなぁ

サンデー毎日という雑誌がある・・・若かりし頃、拳法の試合に行くとお年寄りの先生に対し、あの人たちは暇で友達もいないので毎週拳法の試合に来るのが楽しみなサンデー毎日の人達だと馬鹿にしてたいた先輩がいた!考えてみたら今やその先輩も毎週試合に出向き、周囲からはサンデー毎日と云われている・・・

パン屋の生存競争

かつてないほどパン屋さんの倒産、廃業が多いらしい・・・最近高級パン屋さんがあちらこちらに出店し、過当競争の域に達している!ただベーカリープロデューサーの岸本拓也さんは、とても面白い存在で、高級食パンの店を次々とオープンさせ、話題になっている!

例えパンでも袋にもこだわりを

岸本さんが考える、看板や紙袋はとてもユニークで、私も見ていてとても勉強になる!高級パンの店名は理解しがたいものもあるが、地方、地方の特性を重視している!美味しいの原点は様々だが、思う事は起承転結がしっかり考えているお店は必ず繁盛しているということだ。

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